Session 17 : "Gâteau de carottes" par Odile

3-4 carottes (environ 300 g)
3 œufs
180 g de sucre
100 g de farine
125 g de poudre d'amandes
50 g de cerneaux de noix hachés
1 cuillère à café de poudre de cannelle
1 sachet de levure chimique

Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre. Ajouter la farine, la poudre d'amandes, les noix, la cannelle et la levure. Bien mélanger. Ajouter les carottes râpées et les blancs montés en neige.
Beurrer un moule à cake et y verser le mélange. Enfourner pour 50 minutes à four 180°C.

Accompagne idéalement les fins de séances